Buffetangebot

Nachstehend finden Sie eine kleine Auswahl an Speisen, die wir standardmäßig anbieten. Selbstverständlich erfüllen wir auch gerne Ihre individuellen, kulinarischen Wünsche. Lassen Sie uns einfach wissen, womit wir Ihren Gaumen erfreuen können!

Bitte beachten Sie, da§ die Preise nach Saison und nach Größe der Gesellschaften variieren. Aus der Erfahrung heraus bewegen sich diese zwischen € 23,- u. € 32,40 pro Person zzgl. Getränkekonsumation und Steuern.

Um Ihnen jedoch schon im Vorfeld einen möglichst exakten Kostenrahmen nennen zu können, bieten wir Ihnen gerne an, Ihre Buffetwünsche zu unverbindlich kalkulieren. Hierzu kreuzen Sie bitte Ihre Wünsche aus der untenstehenden Liste an und faxen uns diese. Sodann werden wir Ihnen binnen 24 Stunden einen genauen Kostenrahmen nennen.
GEDECK: Unsere Räumlichkeiten sind mit Tisch- und Buffetblumen sowie Kerzen dekoriert. Sollten Sie darüber hinaus Tischtücher wünschen, so verrechnen wir hierfür € 0,70, für Stoffservietten
€ 0,70, sowie für Stilgläser € 0,70 pro Person.
SCHMANKERLN: Käsegebäck
Gebackene Käseknöpfe
Verschiedene Canapes
- Rustikal: Schmalz, Frühlingskäse, Liptauer,Schnittlauch
- Standard: Ei mit Speck, Tiroler Schinken mit Kren, Thunfisch, Hühnerleber
- Exklusiv: Lachs m. Oberskren, Roastbeef, Beinschinken, Beef Tartare, Prosciutto, Ungarische Gänseleber auf Schwarzbrot
KALTE VORSPEISEN: Tafelspitzsulz mit jungem Zwiebel und Kernöl
Prager Beinschinken mit Schnittlauchsauce
Tiroler Schinken mit Kren
Buffalo-Mozzarella mit Cherry-Tomaten u. frischem Basilikum
Hühnerleberpastete mit Preiselbeeren
Matjeshering a la maison
Lachs mit Oberskren
Prosciutto mit Grana
Kaltes Roastbeef mit Schnittlauchsauce
Vitello Tonnato
WARME VORSPEISEN: Gratinierte Schinkenfleckerl
Spinat- oder Broccoliauflauf
Melanzani gratiniert
Hühnernudelauflauf
Scampirisotto
HAUPTSPEISEN: Wr. Schnitzel
Faschierter Braten gespickt / Faschierte Laibchen
Geselchtes & Zunge
Schweinsbraten
Ente vom Grill
Huhn vom Grill
Huhn Provencale
Backhuhn
Kalbsnierenbraten
Kalbsstelze
Rehrücken in Wurzelrahmsauce u. Serviettenknödel
Schnitzel vom Schweinslungenbraten
Gemischtes, gekochtes Rindfleisch mit Röstkartoffel, Spinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce
Rindslungenbraten mit englischem Gemüse
SALATBUFFET: Kartoffelsalat
Mayonnaisesalat
Blattsalat mit Cherrytomaten
Tomatensalat mit Basilikum
Schwarzwurzelsalat
Ruccola		 Vogerlsalat
Fisolensalat
Karottensalat
Maissalat
Krautsalat - kalt wie warm
- Unsere Salate werden ausschlie§lich mit toscanischem Olivenöl, steirischem Kernöl sowie franz. Weinessig oder Balsamico Essig mariniert.
BEILAGEN: Petersil- oder Salzkartoffel
Bratkartoffeln
Röstkartoffeln
Kartoffelpüree
Sauerkraut
Rotkraut
Böhmisches Kraut
Blattspinat
Cremespinat
Kochsalat mit Erbsen		 Reis
Risipisi
Semmelknödel
Kartoffelknödel
Serviettenknödel
Specklinsen
Englisches Gemüse
Broccoli
Fisolen
Karotten
KÄSE VOM BRETT: Liptauer u. Frühlingskäse
Appenzeller
Brie
Emmentaler
- sowie eine reichhaltige Auswahl an weiteren Spezialitäten aus …sterreich, Italien, Frankreich und der Schweiz. Dazu servieren wir Ihnen gerne Weintrauben, Äpfel, Birnen, geröstetet Kürbiskerne, Nüsse, Butter, Brot und Gebäck.
NACHSPEISEN: Gezogener Apfelstrudel
Topfenstrudel mit Vanillesauce
Obststrudel nach Saison
Franz. Apfeltorte mit Sauerrahm
Mousse au Chocolat
Petits Fours
Sachertorte mit Schlag		 Mohr im Hemd
Zimmermanns Hauscreme
Bayrische Creme
Salzburger Nockerl
Apfelspalten mit Zimtschlag
Topfenknödel mit Zwetschkenröster
Marillen-, Erdbeer- oder Zwetschkenknödel nach Saison
Bitte beachten Sie: Nachdem alle unsere Speisen aus einer Küche stammen, können Sie darüber hinaus auch gerne aus unserem Catering-Angebot wählen.